餐饮餐具消毒流程是怎样的？

餐饮餐具消毒流程是怎样的？

1.餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。 2.餐具消毒应做到下列要求： 热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。远红外120度℃，15～20分钟。 药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。 3.消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。

1、选用的消毒剂，必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒； 2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度； 3、将餐具置入消毒液中浸泡15分钟，餐具不能露出消毒液的液面； 4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。 希望我的回答能够帮助到你。

1、除去餐具中的残渣；餐具放在盛有热水的桶内；倒入洗洁精 2、用清洁球擦洗 3、用清水冲 4、沥干水汁 5将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。 希望对你有帮助

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