餐饮食品批发市场(餐饮食品批发市场在哪里)

餐饮食品批发市场(餐饮食品批发市场在哪里)

一、餐饮食品处罚标准？

1、【法律】《中华人民共和国食品安全法》（2015年修订本）

第一百二十二条第一款 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2、【部门规章】《食品经营许可管理办法》（国家食品药品监督管理总局 2017年修正本）

第四十五条 未取得食品经营许可从事食品经营活动的，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定给予处罚。

3、　【部门规章】《食品生产许可管理办法》（国家食品药品监督管理总局 2017年修正本）

第五十条 未取得食品生产许可从事食品生产活动的，由县级以上地方食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条的规定给予处罚。

4、【部门规章】《网络食品安全违法行为查处办法》（2016年7月13日国家食品药品监督管理总局令第27号发布）

第三十八条 违反本办法第十六条规定，入网食品生产经营者未依法取得食品生产经营许可的，或者入网食品生产者超过许可的类别范围销售食品、入网食品经营者超过许可的经营项目范围从事食品经营的，依照食品安全法第一百二十二条的规定处罚。

对未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的处罚

二、餐饮类食品摊分类？

炒饭，面条，馄饨，煎包，韭菜盒子，粥铺，煎饼。

三、什么是餐饮食品？

餐饮是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供的服务。餐饮的概念主要有两种：

一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入

四、外带食品进餐饮规定？

没有法律明确规定。因饭店出于自身利益的考虑，部分饭店会改店堂显著位置标注，禁止携带外来食物，或者是殷民族信仰原因在殿堂内也会标注近代外事的字样通常如民族原因我们是可以支持的，如因其他原因，饭店自行规定属霸王条款，我们不予支持

五、食品经营包括食品销售和餐饮经营？

食品经营包括食品销售，但是不包括餐饮经营。餐饮经营需要办理餐饮经营许可证。

六、餐饮食品冷藏温度标准？

冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间；冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。

扩展资料：

冷藏

贮藏温度、空气的相对湿度和流速是冷藏的重要条件因素。在实际应用中，这三者的具体条件是随着食品种类的不同、贮藏期的长短以及食品是否包装而确定的。

①贮藏温度，特别是食品本身的温度，是最重要的因素，对于水果、蔬菜、带壳蛋一般以接近冰点为佳。但热带和亚热带果蔬有各自的最低贮藏温度。

②空气湿度过高，易使低温食品的表面产生冷凝水，可能因此引起果蔬霉烂或肉禽发粘长霉;相对湿度过低则水分蒸发快,造成食品表面干缩，带壳蛋气室增大，重量减轻。

③在冷库中，应强制通风，使循环中的空气带走果蔬的呼吸热，并保持冷库各部的温度均匀一致。空气流速过低达不到上述目的,过高又加快食品的水分蒸发,尤其是相对湿度较低时影响更大。

七、餐饮单位的特殊食品包括？

特殊食品包括给特定（特殊）人群食用，如婴儿、幼儿、糖尿病患者、严重缺乏某些营养素的人的食品，也包括可类比的普通食品的营养成分有显著不同，有些营养素含量很低或很高的食品。

例如无母乳喂养的婴儿需要的婴儿配方乳粉，其营养成分和含量与成年人食用的乳粉有显著不同。两个条件同时具备，才能称为特殊膳食用食品。

八、小餐饮厨房食品经营标准？

小餐饮厨房虽小但经营标准不可更改减少，否则不符合食品标准要求。麻雀虽小 五脏俱全、厨房虽小但二个水池总要有的，一个洗菜、一个洗餐具。一个冷藏冷冻柜、一个切配台，至少要一个炉灶、不管是大功率电磁炉还是燃气灶，二个灭火器材总要有的。

九、餐饮到底归食品药监局管？

餐饮服务归口食品药品监督管理局管理，而餐饮服务场所属于公共场所（尤其是面积大于150平方米的）卫生监督部门（卫生防疫站），参与该场所的微小气候监管。因此，面积大于150平米的餐馆既要办理餐饮服务许可证，又要办理卫生许可证。

十、餐饮其他食品相关要求？

1、食品的采购索证

食品的采购索证和进货查验是保障餐饮服务安全的基础。食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品等相关产品时，应当查验食品供货者的许可证和产品合格证明文件，应对按照食品安全标准进行验证，不得采购不符合食品安全的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品，要知道食品原料的食品安全直接影响着菜品的安全卫生，是食品安全的重要环节，餐馆每天所需食品、原料数量大，品种多，有的食品原料保质期短，还要讲究保鲜，所以购买食品原料应从正规渠道购买，符合食品安全要求的食品成品原料一定要查验供货方的营业执照、许可证明、产品合格证明，并要求供应商开具发票，留存备案。从农贸市场、个体经营商户处采购的食品应留存购买清单或小票，索要个体经营者的身份证复印件、带有摊位号的收据，不采购无证无照商贩的食品。购买定型包装食品标识要齐全，食品原料要新鲜，食品腐败变质、超过保质期限或感官异常的不得加工使用。

特别提示：一些直接入口的食品，如豆制品、熟肉等，如果进货把关不严，进货时可能被致病菌或有毒物质污染，极易造成中毒。

2、食品的储存保管

妥善储存事物是保证餐饮服务食品安全的必要手段。食品储存应当按照食品安全要求进行存放，应定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，本着先进先出的原则，购入食品入库前应进行查验并记录，记录食品名称、标签、规格、数量、生产批号、保质期、供货商。储存食品原料的场所，设备应当保持清洁，分类应隔墙离地存放食品，工作人员要定期进行检查，及时处理变质或超过保质期限的产品。食品添加剂应按照专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的原则使用，餐馆食堂严谨购买囤房使用亚硝酸盐。

特别提示：储存食品及其原料一定要遵循先进先出、隔墙离地、分类存放的原则。按食品安全要求保管和使用食品添加剂。

3、食品的烹调制作

符合食品安全的食品烹调加工制作是预防食品中毒的关键。食品在烹调制作前必须认真检查所用的原料是否新鲜，发现腐败变质或者感官异常的均不能使用。烹调食物要烧熟煮透，中心温度不低于70摄氏度，加热后的半成品、隔夜的食品再次加热更有彻底热透。

特别提示：烹调食物一定要烧熟煮透，中心温度不低于70摄氏度。加热后的半成品或熟食二次加热时更要彻底加热。

旋耕机之家为了大家交流有关旋耕机相关知识组建了微信群，群里有技术大牛、厂家、需要购买旋耕机的客户，不确保会有你想要的 ,相信你能在圈内整合资源，拥有更多的机会可能。前100名免费，如有意着添加微信18215288822（备注旋耕机微信群）拉你入群。